Shokunin – Mes – Kobo Sujihiki – 24 cm

Productbeschrijving

Een mooi mes van zeer hoge kwaliteit! Dit lange, smalle, sierlijke Sujihiki mes wordt voornamelijk gebruikt voor het verwijderen van pezen en vet van vlees, het portioneren van vlees of vis, of voor het fileren en villen van vis. Door het lange lemmet kan het vlees of de vis in één trekbeweging van hiel tot punt worden gesneden. Doordat het lemmet erg smal is voelt dit mes ligt aan, ondanks de lengte. De Japanse vleesmessen worden Sujihiki genoemd en zijn over het algemeen wat langer dan westerse vleesmessen.