Ishizuchi Mes – Kurouchi Gyuto – Blue 2 – 21 cm

Productbeschrijving

Deze messen zijn gemaakt door Ishizuchi smeden in de Tosa-regio van Japan. Dit kleine team van smeden volgt de rijke 400-jarige geschiedenis van het maken van geslepen gereedschap in de regio. Deze messen zijn een werkpaard voor zowel thuis- als professionele koks. Ze hebben een geweldige balans en gevoel, en zijn voorzien van de traditionele rustieke blauw/zwarte kurouchi of smidse afwerking. Vanwege het fantastische behoud van de snede, taaiheid en gemak van slijpen zijn deze messen enorm populair onder chef-koks in Japan en wereldwijd!

Een Gyuto (koksmes) is multifunctioneel en biedt enkele van de meest veelzijdige snijtoepassingen, variërend van groentebereiding tot vlees- en visslagerij. Je zult merken dat je met een Gyuto snel en behendig kunt snijden!

Ishizuchi blacksmiths, Tosa region, Japan, 400-year history, sharp tools, workhorse, home chefs, professional chefs, balance, feel, rustic, kurouchi, forge finish, edge retention, toughness, sharpening, popular, Gyuto, chef’s knife, multifunctional, versatile cutting, vegetable preparation, meat butchery, fish butchery, cut quickly, skillfully.