• Laagste prijsgarantie
  • Gratis verzending vanaf €50,-
  • Levering binnen 1-2 werkdagen
  • € 2,95 verzendkosten

BlogVoedingstrends 2016

Voedingstrends 2016. Wat gaan we in 2016 eten?

Het sleutelwoord voor de voedingstrends voor 2016 is; groen! Groenten zijn in, gifgroene thee is super populair en onze 'green guilt' speelt steeds vaker op.

Het is weer zover. Het einde van het jaar komt in zicht en dat betekent dat het tijd is voor trend voorspellingen. Wat gaan we dragen? Hoe gaan we ons opmaken? Maar ook: wat gaan we eten? Net zoals in de mode zijn er ook op het gebied van de voeding steeds veranderingen en verschuivingen. Natuurlijk is het niet gezegd dat je deze trends moet volgen, maar misschien kunnen ze je dagelijks voedingspatroon verrijken. Laten we eens kijken wat we voor 2016 kunnen verwachten.

Het wordt het jaar van de groenten

De afgelopen jaren is er heel wat te doen geweest om 'obesitas' (overgewicht) en dit onderwerp staat op dit moment (vooral in Amerika) weer helemaal in de belangstelling. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er weer steeds meer aandacht is voor groenten. Ze worden in 2016 opgewaardeerd van bijgerecht tot hoofdgerecht. En we gaan er steeds creatiever mee om. Zo creatief dat we vlees noch vis zullen missen.

Andere proteïnebronnen  En als er minder vlees op tafel komt, dan komen daar natuurlijk andere proteïnebronnen voor in de plaats. Naar verwachting zullen in het jaar 2016  voedingsmiddelen als eieren, tofu en peulvruchten en kiemen populairder wiorden.

Minder rood vlees, meer kip  Meer groenten dus, maar een stukje vlees mag zeker nog wel. De verwachting is hier dat er een lichte verschuiving zal komen van rood vlees naar kip. Voorwaarde is dan wel dat kwaliteit van de kip hoog is. We geven er graag wat meer euro's voor uit. Liever wat minder vaak een stukje kip, maar als we het dan eten, dan moet het ook goed zijn ook. Plofkippen zijn uit biologische kip is in. 

Groentendesserts  Rood vlees of kip, wat het ook mag zijn, de aandacht gaat zoals we al zeiden, vooral naar de groenten. Een nieuwe trend is desserts op basis van groenten. Wat dacht je van uienijs (wij hebben het al gegeten en geloof ons, het smaakt heerlijk!)? Of van een selderijsorbet? Of heb je liever avocadomousse met chocolade? Basilicumijs kenden we al maar er gaat op het gebied van de groentendesserts nog heel wat gebeuren. Misschien is het allerlekkerste dessert nog wel die met groene thee bereid. Daarvoor heeft The Oriental Shop naast verschillende soorten groene thee ook Groene thee poeder en ice thee poeder waar je eindeloos mee kunt varieren in de keuken. Het internet staat vol met de lekkerste recepten op basis van deze gezonde groene thee poeder!

Het vervagen van de seizoenen  Groenten en fruit worden steeds minder seizoensgebonden en ook wij gaan steeds vaker producten buiten het seizoen eten. Een goed voorbeeld hiervan is de pompoen die voorheen slechts rond Halloween werd aangeboden. Nu liggen de pompoenen zo ongeveer het hele jaar door in de winkel en naar verwachting zullen we deze vrucht ook steeds vaker in andere gerechten - zoals bijvoorbeeld een zomersalade - gaan verwerken.

Geen vegetariër maar flexitarïer  Met groenten als uitgangspunt en vlees op een beduidend minder belangrijke plaats gaan we dus, kort gezegd, steeds meer 'flexitariërs' zien. Flexitariërs volgen een flexitarisch dieet dat gebaseerd is op meer groenten en minder vlees. Het is een gezonde manier van eten die ons echter niet verbiedt om ons af en toe aan een stukje vlees te wagen.

Exotische smaakjes uit Azië. Tijd om ons woordenboek bij te werken  Zochten we een paar jaar geleden nog naar comfort food uit de eigen, traditionele keuken, dit jaar verbreden we onze horizon. Vooral de Aziatische keukens zijn in trek. Het aantal Aziatische fastfoodshops neemt snel toe en is steeds meer in trek. Sushi en wakamesalades zijn inmiddels ingeburgerd, maar we zullen ons woordenboek moeten gaan uitbreiden met nieuwe woorden als bijvoorbeeld kimchee (of kimchi), een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken (dat Korea op dit moment een bron van trends is, kunnen we je met twee woorden uitleggen 'Gangnam Style'). Ook ons Japans gaan we 'bijschaven' met woorden als yuzukoshi, een gefermenteerde pasta met chilipepers, en miso, basis voor de Japanse misosoep. 

Gezondere drankjes  Terug naar de Westerse wereld. Dachten we al die tijd dat een smoothie gelijkstond aan die twee tot vijf porties fruit die we dagelijks moeten consumeren, dan is het nu tijd om daarop terug te komen. Uit onderzoeken is gebleken dat zo'n 'beker gezond' vaak meer suiker bevat dan goed voor ons is en de concentratie fruit valt vaak tegen. Er gaat niets boven vers geperste sinaasappelsap!

Van muntthee naar Matcha thee   

De muntthee rage hebben we nu wel gehad. Het drankje zal op het menu blijven staan, maar krijgt geduchte concurrentie van groene thee. Groene thee is een uitstekende anti-oxidant maar schijnt ook de stofwisseling (vetverbranding!) te stimuleren. Thee is in. Niet alleen als drankje maar ook steeds vaker als ingrediënt in andere voedingsmiddelen. Helemaal in opkomst is 'Matcha', groene theepoeder uit Japan. Een scheutje melk erbij en je hebt een drankje dat kan concurreren met de klassieke chocolademelk. En wat te denken van een Matcha cappuccino? Verder gaan we het gifgroene poeder ook steeds vaker als ingrediënt in gerechten en zelfs cocktails zien. Zo kwamen wij al Matcha macarons, Matcha chocolade en Matcha cake tegen. Wij bieden verschillende groene thhe's aan en thee poeders waar je eindeloos mee kunnt varieren in de keuken. De poeders zijn te gebruoiken in cake's , ijs en taarten, maar ook in shake's en pasta's!

Tot slot: green guilt!

Tot slot noemen we een trend die in de Amerikaanse wandelgangen wel 'green guilt' wordt genoemd. Nog steeds gooien we dagelijks veel voedsel weg. Met hongersnoden in andere delen van de wereld en de crisis in eigen land voelen we ons daar steeds vaker schuldig over. Tijd om er iets aan te doen! Laten we dit jaar eens een trend ZETTEN door zorgvuldiger met voedsel om te gaan. Weg met 'green guilt'! Maak een lekkere soep van u groenten resten door het te koken met water en er na de kook een grote schep miso pasta bij te doen.  Heerlijk en gezond! 

 

 

Meer blog

Nog meer Orientalshop

Top 10 Aziatische bieren

Top 10 Aziatische bieren

 Top 10 Aziatische bieren 1) Saigon bier Dit Vietnamees bier wordt gebrouwen met gerst en ri…

Contactgegevens

The Oriental Shop
Marterkoog 4
1822BK Alkmaar
The Netherlands
T: 0857732082
Stuur ons een bericht

Ontvang maandelijks de laatste aanbiedingen

Copyright 2018 The Orientalshop | Yuluma Internet